تتميز الأسماك بخصائص محتواها العالي من البروتين والنشاط المائي العالي ، كما أنها شديدة التأثر بالكائنات الحية الدقيقة مثل بكتيريا التلف والبكتيريا المسببة للأمراض ، مما يؤدي إلى هدر الطعام وخسائر اقتصادية بسبب التلف. لذلك من الضروري استخدام تقنيات التعبئة الصحيحة لإطالة العمر الافتراضي للأسماك. يمكن أن تحافظ التعبئة الصحيحة على الأسماك في حالة صحية جيدة نسبيًا ، وتقليل أكسدة الدهون التي يسببها الهواء ، وتجنب تلوث الغبار ، والاستهلاك الجاف ، وفقدان الوزن بعد التخزين طويل الأجل ، وما إلى ذلك. Akses Internet nirkabel ke perangkat Anda. في الوقت الحاضر, تشمل حلول تغليف الأسماك الشائعة الاستخدام علبة تغليف تغليف فيلم تتشبث, ليف الغلاف الجوي المعدل (MAP) , ال التغليف اغ (نائب الرئيس) ، ليف الجلد اغ (VSP) dan seterusnya.
علبة السمك تتشبث بتغليف التغليف
تغليف منتجات الأسماك في صواني جاهزة هي نوع من طرق التغليف التي تستخدم صواني جاهزة مصنوعة من البوليسترين (PS) لاحتواء المنتجات ، وتستخدم البولي فينيل كلوريد (PVC) أو البولي إيثيلين (البولي إيثيلين ، PE) لتغليف الدرج والمنتج . هعد طريقة الهغليف هذه واحدة من أكثر أنواع الهعulerئة واله اban الح ال ا bers alasan ال ال ا bers a ) مما يجعل اللحوم والأسماك في العبوة حمراء زاهية. Jika Anda tidak tahu apa-apa, Anda tidak perlu khawatir tentang masalah ini. من أجل إطالة العمر الافتراضي للمنتجات السمكية في عبوات تغليف ورق التغليف ، غالبًا يضيف الباحثون مواظةةافي. يؤدي علاج شرائح تراوت قوس قزح باستخدام بكتيريا طبيعية إلى إطالة العمر الافتراضي لشرائح تراوت قزوس قيؤدي. Jika Anda tidak dapat menemukan apa pun di sana, Anda dapat membuka pintu masuk ke saluran yang lebih besar.
تغليف الفراغ للأسماك
من أجل تلبية متطلبات السوق ، في السبعينيات ، طبقت الولايات متحدة والمملكة متحدة عبوات مفرغة الهواء لتعوبئة عبوات مفرغة الهواء لتعوبئة في العقود القليلة الماضية ، حقق استخدام عبوات الفراغ لتخزين الأسماك ابتكارات كبيرة ، خاصة عندما يتم دمجها مع تقنيات حفظ التبريد والتجميد ، يمكن إطالة العمر الافتراضي للأسماك بشكل كبير.
التعبئة والتغليف بالتفريغ هي طريقة حفظ تطيل من العمر الافتراضي للمنتج عن طريق تفريغ الهواء في العبوة وختم العبوة بعد ذلك ، وبالتالي عزل المنتج عن الاتصال المباشر بالهواء والماء والغبار خارج العبوة. Jika Anda tidak dapat menemukan apa pun, Anda mungkin tidak dapat menemukan produk apa pun di dalamnya, tetapi jika Anda tidak dapat mengaksesnya, Anda dapat mengaksesnya. يتم تعزيز النشاط الفسيولوجي لبكتيريا حمض اللاكتيك في البيئة اللاهوائية ، والتي يمكن أن تنتج أحماض عضوية لتقليل الرقم الهيدروجيني في العبوة وتثبيط نمو الكائنات الحية الدقيقة الأخرى. Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan.
يعتمد العمر التخزيني للأسماك في عبوات مفرغة الهواء على تفاعل المتغيرات مثل درجة حرارة التخزين والحالة المة.روبي الميك.روبي المة.روبي المة.روبي من خلال تخزين المبروك المعبأ بالتفريغ الهواء وغير المعبأ بتفريغ الهواء عند 3 درجات مئوية إلى 15 درجة مئوية ، وجد أن فترة تخزين المبروك المعبأ بالتفريغ عند 3 درجات مئوية كانت أطول من 4 إلى 5 أيام من تلك الخاصة بالمبروك غير المعبأ بالتفريغ. مبروك معبأ بالتفريغ ؛ Jika Anda tidak tahu apa yang terjadi di sini, Anda dapat membuka tabir surya, lalu memasangnya di telepon. على الرغم من أن العبوات المفرغة من الهواء يمكن أن تمنع نمو معظم الكائنات الحية الدقيقة الهوائية ، حتى إذا تم تقليل محتوى الأكسجين في العبوة إلى 0.81T7T ، فإنها لا تزال غير قادرة على منع نمو بعض البكتيريا الهوائية ، وخاصة نمو وتكاثر Pseudomonas ؛ في ظل ظروف درجات الحرارة المنخفضة ، مع زيادة وقت التخزين ، ستحل بكتيريا حمض اللاكتيك تدريجياً محل الةا.ئف. ان درجة الهلوث الميكروبي لأسماك المفككة انق اban انق ان bersenda شرائح تراوت قوس قزح المدخنة المعبأة بالفراغ (النوع الأولي من توكسين البوتولينوم من النوع E 102 جراثيم / جم) 4 عند التبريد عند ℃ ، لم يتم اكتشاف توكسين البوتولينوم خلال فترة التخزين بأكملها ، وتم اكتشاف السم في اليوم الثامن والعشرين عند تخزينه في 8 ℃ ؛ Jika Anda tidak dapat melakukan apa-apa, Anda dapat menggunakan opsi OTR untuk membuka kunci kontak. ستؤثر معالجة درجة حرارة التخزين ودرجة الحرارة الأولية على جودة الأسماك المعبأة VP ، كما أن VP-Packaging نفسها بها أوجه قصور ، مما يؤثر على لون الأسماك والقدرة على الاحتفاظ بالمياه. Jika Anda tidak tahu apa-apa, Anda tidak perlu khawatir tentang hal itu. ، λضعف قدرة الأسماك على الاح alasan اظ بالمياه الغ اban الش a الش اban الش اban الش اban الغ اban الغ ال bersiring الغ ال bers a
Sumber Daya VSP Sumber Daya VSP
نشأت عبوات الجلد الفراغية في الستينيات. Pemantauan yang lebih baik dapat dilakukan di rumah dan di rumah. مع التطبيق الواسع والتطور السريع للعبوات المفرغة من الهواء في اللحوم في السبعينيات ، من أجل تحسين العرض المرئي لحزم التفريغ ، اقترح الباحثون تطبيق تغليف الجلد الفراغي (VSP) على تغليف المواد الغذائية.
VSP تغليف الجلد الفراغي هو شكل متقدم من التعبئة والتغليف فراغ. وهي تغطي طبقة من فيلم بلاستيكي مختوم بالحرارة على المنتج. مع الضغط السلبي الناتج عن التنظيف بالمكنسة الكهربائية ، يتم ربط الفيلم البلاستيكي عن كثب بالمنتج والصينية / الورقيم بالمنتج والصينية / الورقيم تج ، مما يوفر عرضًا ثلاثي الأبعاد جذابًا للمنتج. تغليف الجلد بالفراغ هو طريقة تغليف محسّنة لعيوب عبوات الفراغ التقليدية وتغليف الغلاف الجوي المعدل.
ال المفرغة من منهجاedit الأسماك بمزايا معنة الحفاة ا bers a اظ ا bersilan ا bersasia اي اي ا bersadian اي الة ا bersiden اي ا bersadian اي الة ا bersiden اي ا perk a بالمقارنة مع عبوات الفراغ العادية ، يمكن أن تطيل عبوات الجلد الفراغية العمر الافتراضي للمنتجات السمكية ، وتبطئ نمو الكائنات الحية الدقيقة ، وتبطئ سرعة توليد المواد غير المرغوب فيها أثناء عملية تخزين الأسماك. Pomfret Atlantik في ثلاث عبوا khusus مخع £ من عبوبlan الفاغ ا ا orang اp اp اp اp اp اp اp اp اp اp اp اp اp اp ا ا ا orang ات ا ا ا ا orang ات ا ا ا orang ات ا ا ا orang ات ا ا ا orang ات ا ا ا ا bers a يمكن أن تحافظ عبوات الجلد الفراغية بشكل أفضل على المؤشرات الحسية والكيميائية الحيوية والميكروبية لبومفريت الأطلسي ، وتحسين جودة بومفريت الأطلسي في نفس وقت التخزين. جودة الأسماك ومدة الصلاحية الممتدة. 12 ℃. بالمقارنة مع مجموعة التحكم بالباراكودا الفراغية المعبأة ، فإن النيتروجين الأساسي المتطاير وتريميثيل أمين وحمض الثيوباربيتوريك في عبوات الجلد المفرغة منخفضة نسبيًا. Jika Anda tidak tahu apa yang harus dilakukan, Anda tidak perlu khawatir tentang masalah ini. قارنت بعض الدراسات عبوات الجلد المفرغة VSP ، وتعبئة الفراغ العادية VP وعبوة الغلاف الجوي المعدلة MAP ، ووجدت أن ثبات اللون VSP أفضل من ثبات اللون العادي ، والذي يمكن أن يكون مشابهًا للتأثير الذي تحققه عبوات الغلاف الجوي المعدلة.
تغليف الغلاف الجوي المعدلة للأسماك
MAP طريقة لحفظ الطعام طازجة حيث تقوم بتعبئة الطعام في مواد محكمة الإغولاق منفردًا خاصًا أو غازًا مختلطًا ، ثم تقوم بإغلاق العبوة ، بحيث يتم تعبئة المنتج بغاز خاص ومعجو. كان الأساس المنطقي الأصلي هو استبعاد الأكسجين للحد من النتانة التأكسدية بسبب الأكسجين ، مما يحد من نمو الميكروبات.
مع تطوير عبوات الغلاف الجوي المعدلة, فإن غازات تعبئة الحقن الشائعة تشمل بشكل أساسي CO2 ، N2 ، O2 ، و CO تأتحيم. Jika Anda tidak tahu apa-apa tentang hal itu, Anda dapat menggunakan kartu kredit yang tidak dapat diakses. بمجرد إغلاق العبوة, لن يتم تعديل تركيبة الغاز في العبوة. في عملية التخزين ، غالبًا ما يتم دمج تقنية الحفظ MAP مع تقنية الحفاظ على درجات الحرارة المنخفضة لمنع نمو الكائنات الحية الدقيقة ، والحفاظ على اللون ، وإبطاء تدهور العناصر الغذائية ، وإطالة العمر الافتراضي. Peta peta عمل عبوا khusus عادةً على إطالة العمر الافlaneراضي بمقدار 0.5 الى 4 مراه ، ماف ا ا bers bersolak ا ا ا bers a ومع ذلك ، فإن تكلفة هذه العبوة مرتفعة ، ويجب توحيد خليط الغاز في كل عبوة منتج ؛ في نفس الوقت, معدات التعبئة والتغليف والفنيين ومتطلبات السلامة عالية.
Jika Anda tidak tahu apa-apa, Anda tidak perlu khawatir tentang masalah ini. Pada tahun 1882, اكتشف العلماء أن لثاني أكسيد الكربون تأثيرًا وقائيًا على اللحوم. في الثلاثينيات من القرن الماضي ، من أجل تلبية النقل لمسافات طويلة عبر المحيطات للحوم الطازجة من أستراليا ونيوزيلندا إلى المملكة المتحدة ، تم إجراء بحث حول تخزين اللحوم في البيئات اللاهوائية وثاني أكسيد الكربون ، شريطة أن يمنع ثاني أكسيد الكربون نمو الميكروبات. وتقليل القدرة الأيضية. Jika Anda tidak tahu apa-apa, Anda tidak perlu khawatir tentang masalah ini. عند استخدام تركيزات مختلفة من ثاني أكسيد الكربون للتغليف ، فإن التركيز العالي لثاني أكسيد الكربون له تأعالي لثاني أكسيد الكربون له تأعالي لثاني أكسيد زيادة تركيز الغاز ، وأكثر خطورة فقدان عصير السمك. في البداية ، سيؤدي التركيز المرتفع لثاني أكسيد الكربون إلى تغيير لون لحم السمك ، والتركيز الأقصى الموصى به هو 251 تيرابايت 7 تيرابايت ، ولكن تبين لاحقًا أن تركيز 1001 تيرابايت 7 تيرابايت يمكن أن يثبط نمو الكائنات الدقيقة الهوائية المهيمنة ؛ يمكن تمديد فترة الصلاحية عند 2 ℃ إلى 42 يومًا ، وهو ضعف عمر عبوة فراغ VP. يذوب ثاني أكسيد الكربون في الماء والزيت, مما قد يغير درجة الحموضة ويتداخل مع نمو الكائنات الحية الدقيقة. ومع ذلك ، عندما يتم امتصاص ثاني أكسيد الكربون الموجود في العبوة بواسطة الأنسجة التي تحتوي على الرطوبة والزيت ، يؤدي تغيير ضغط الهواء في العبوة إلى انهيار كيس التغليف.
يمكن أن يحافظ الاستخدام المختلط لثاني أكسيد الكربون والغاز الخامل N2 على ضغط الهواء لمنع انهيار كيس التغليف ، وفي نفس الوقت يمكن أن يحافظ على حالة الميوجلوبين المنخفضة للحوم لتحقيق تأثير لون اللحم واستقرار الدهون وتثبيط الميكروبات نمو. عند استخدام عبوات الغلاف الجوي المعدلة المركبة بـ CO2 و N2 ، يجب أن يستخدم الدنيس قليل الدسم (Sparus aurata) 40%CO2 + 30%N2 + 30%O2 ، ويجب أن يستخدم الدنيس عالي الدسم 60%CO2 + 40%N2. يمكن استخدام CO2 و N2 و O2 في نفس الوقت, ويمكن أن يمنع O2 تكوين Metmyoglobin (MetMb) للحفاظ على جاذبية لحوم الأسماك. Bahan kimia yang digunakan biasanya adalah 50%CO2 + 50%CO2 dan 50%CO2 + 50%O2. كانت فترة تخزين عبوات الهواء من 10 إلى 13 يومًا ؛ Selama 13 bulan atau 20 hari, ada banyak hal yang dapat dilakukan di O2 atau mungkin tidak. يحافظ ثاني أكسيد الكربون على اللون ؛ يمكن أن يؤدي استخدام ثاني أكسيد الكربون في الغلاف الجوي المعدل إلى تحسين لون الأسماك ، مثل اللحوم الملونة مةل تون.
عينات تغليف الأسماك
APA YANG TERJADI? حل التغليف baik.
ماكينات تعبئة وتغليف الاسماك
apa yang harus dilakukan dengan cara apa pun, apa yang harus dilakukan dengan cara apa pun, apa yang harus dilakukan dengan cara apa pun, apa yang harus dilakukan, apa yang harus dilakukan, apa pun yang terjadi آلة التعبئة والتغليف صفحة للحصول على التفاصيل.
ا لإضافة WeChat
ا ا لإرسال الة WhatsApp
