Ikhtisar mesin pengemas daging giling

Daging giling adalah istilah luas dari berbagai produk daging cincang. Pada artikel ini, kita akan berbicara tentang mesin pengemas daging giling dan jenis pengemasan utama

mesin pengemas daging giling

Apa itu daging giling?

Daging giling adalah nama umum dari daging mentah yang diolah dengan cara penggiling daging. Daging giling terdiri dari otot hewan, lemak, dan jaringan ikat dengan perbandingan campuran yang berbeda, 70/30, 80/20, 85/15, dll, yang menunjukkan persentase daging tanpa lemak terhadap lemak. Daging giling sering digunakan untuk membuat burger, kebab, patty, dan bakso.

Daging mentah apa pun dapat diolah menjadi daging giling, termasuk dan tidak terbatas pada:

  • Daging giling
  • Daging babi giling
  • Tanah domba
  • Kalkun giling
  • ayam giling
  • daging rusa
  • Daging ikan giling, lobster giling, udang giling, dll.

Mesin pengemas daging giling dan jenis pengemasan

Di supermarket atau toko grosir, Anda dapat menemukan banyak produk daging giling dalam kemasan yang berbeda. Menurut strategi dan aplikasi pemasaran, ada 4 jenis metode pengemasan untuk daging giling, termasuk pembungkus cling film tradisional, pengemasan vakum, pengemasan atmosfer termodifikasi MAP, dan pengemasan chub. Untuk detail terkait mesin pengemas daging giling, silahkan baca isi berikut ini.

Mesin pengemas daging giling - Kemasan pembungkus film cling baki busa

Kemasan pembungkus cling film baki busa melibatkan penggunaan baki busa dan cling film yang membungkus baki busa dan daging giling di dalamnya. Ini adalah solusi pengemasan daging giling yang paling umum digunakan dengan sekitar 2/3 pangsa pasar.

mesin pembungkus daging giling

Kemasan pembungkus film cling baki busa mendominasi pasar karena menawarkan beberapa yang tak tergantikan keuntungan untuk produk daging giling:

  • Cling film yang digunakan untuk membungkus daging giling bukanlah penghalang oksigen yang memungkinkan kontak langsung dengan udara dan oksigen di lingkungan penyimpanan, sehingga daging giling dalam kemasan ini menunjukkan warna merah ceri cerah yang menarik yang disukai konsumen
  • Biaya bahan kemasan tidak mahal
  • Kemasan ini mudah dioperasikan. Tidak seperti jenis kemasan lainnya, pembungkus film cling hanya membungkus produk dengan film plastik secara manual atau otomatis, tanpa harus khawatir tentang komposisi udara atau tingkat permeabel udara bahan kemasan.

Kerugian dari kemasan pembungkus cling film untuk daging giling

  • Karena daging giling terpapar oksigen dalam kemasan ini, daging cepat rusak, yang berarti jenis kemasan ini tidak dapat memperpanjang masa simpan daging giling hingga lebih dari 2 hari. Jadi kemasan ini hanya cocok untuk acara penjualan cepat.
  • Daging giling dalam kemasan pembungkus cling film tidak dapat dibekukan disimpan karena freezer terbakar.

Mesin pembungkus film daging giling

Proses pembungkusan cling film dapat dilakukan secara manual atau otomatis. Jika Anda ingin menerapkan pengemasan otomatis, silakan kunjungi kami mesin pembungkus pembungkus film cling halaman. Kami menyediakan mesin pembungkus cling film daging giling dari tipe meja hingga tipe inline dengan biaya dan kecepatan pengemasan yang berbeda.

mesin pembungkus film cling meja kecil
Mesin pembungkus pembungkus film cling meja

Mesin pengemas atmosfer modifikasi daging giling

Pengemasan atmosfer termodifikasi MAP adalah metode pengemasan canggih untuk produk daging giling. Pengemasan MAP membutuhkan baki plastik kaku dan film segel plastik untuk menampung daging giling dan menyegel daging giling di dalam baki. Tidak seperti kemasan pembungkus cling film yang membungkus seluruh baki dengan cling film, kemasan MAP hanya menyegel sisi atas baki kaku. Lebih penting lagi, kemasan MAP menyedot udara di baki plastik dan mengisi ruang dengan atmosfer yang dimodifikasi yang mengandung rasio Oksigen tertentu (misalnya, 70% O2, 30% CO2 untuk daging merah) sehingga daging giling masih menunjukkan a warna merah ceri yang disukai.

mesin pengemas atmosfer modifikasi daging giling

Keuntungan dari kemasan atmosfer modifikasi daging giling

  1. Mesin pengemasan atmosfer yang dimodifikasi MAP memperpanjang umur simpan daging giling hingga 10-14 hari tanpa penyimpanan beku
  2. Umur simpan yang lama dapat memperluas periode penjualan dan area produk daging giling
  3. Kemasan MAP membiarkan daging giling menunjukkan warna merah ceria yang disukai konsumen

Kekurangan kemasan atmosfer modifikasi daging giling

  1. Kemasan atmosfer yang dimodifikasi rumit untuk pemula, penting untuk memilih baki plastik kaku yang tepat, film penyegelan, dan yang paling penting rasio pencampuran atmosfer yang dimodifikasi.
  2. Biaya pengemasan MAP lebih tinggi daripada kemasan pembungkus cling film tradisional

Mesin pengemas atmosfer modifikasi daging giling

Sebagai produsen profesional mesin pengemasan atmosfer termodifikasi, kami menawarkan mesin dari tipe meja hingga tipe inline sepenuhnya otomatis, serta mesin pengemasan atmosfer termodifikasi thermoforming. Biaya dan produktivitas mesin berbeda, silakan kunjungi kami mesin pengemas suasana modifikasi halaman untuk rincian.

mesin pengemas atmosfer modifikasi daging giling
Mesin pengemasan suasana otomatis yang dimodifikasi

Mesin pengemas vakum daging giling

Pengemasan vakum menciptakan lingkungan vakum di dalam paket daging giling, semua udara (setidaknya hampir semua udara. Mesin pengemas vakum yang baik dapat memastikan paling sedikit sisa oksigen) dikeluarkan dari kemasan, sehingga daging giling kehilangan kontak langsung dengan Oksigen untuk mencegah reaksi oksidasi yang merupakan alasan utama pembusukan. Karena kekurangan Oksigen, daging giling akan menunjukkan warna merah keunguan. Di antara semua metode pengemasan, daging giling dalam kemasan vakum memiliki umur simpan paling lama dan dapat disimpan dalam lingkungan beku.

mesin kemasan vakum thermoforming daging sapi

Secara umum, ada 2 jenis mesin pengemas vakum daging giling: Mesin pengemas vakum yang menggunakan kantong vakum premade, dan mesin pengemas vakum Thermoforming yang otomatis membuat wadah vakum oleh mesin itu sendiri. Silahkan kunjungi kami mesin kemasan vakum halaman untuk rincian.

mesin kemasan thermoforming

Kemasan cumbu daging giling

Kemasan Chub adalah jenis kemasan lain untuk produk daging giling. Jenis paket ini menggunakan lilitan logam untuk mengikat kedua ujung paket, dan paket tersebut disedot, sangat mirip dengan kemasan beberapa sosis.

Kesimpulan

Sejauh ini, karena produk daging giling dimaksudkan untuk dijual cepat di supermarket dan toko kelontong, pengemasan cling film adalah metode pengemasan yang paling umum. Tetapi untuk umur simpan yang lebih lama, semakin banyak daging giling yang dikemas dengan kemasan atmosfer termodifikasi dan kemasan vakum. Satu-satunya aturan untuk memilih metode pengemasan tertentu hanyalah strategi pemasaran. Jika Anda ingin tahu tentang mesin pengemas daging giling, jangan ragu untuk menghubungi kami.

Pertanyaan >>


WhatsApp/WeChat:+8618654721858


Dapatkan Kutipan


Tolong isi nama anda
Nama perusahaan Anda
Alamat email Anda yang valid
Nomor ponsel Anda untuk WhatsApp/WeChat
Tolong beri tahu kami permintaan Anda secara detail

Pindai untuk Menambahkan WeChat

hubungi Yide Machinery

Pindai untuk Mengirim Pesan WhatsApp

hubungi Yide Machinery
Gulir ke Atas