Les Fruits and Legumes Frais Font Partie Grante de l'alimentation Humaine et Leur Conservation Pendant le Stockage and le Transport est extrêmement importante. Pemanfaatan bahan bakar yang dapat diubah suasananya dapat berlangsung lebih lama dengan mempertimbangkan masa konservasi buah-buahan dan buah-buahan kering dan menyimpan bahan makanan yang mengandung gas. L'emballage sous atmosphère modifiée est base sur les les différences et les changes dans respirasi des fruits et legumes frais, et la perméabilité des matériaux d'emballage peut ajuster dynamiquement la tenneur en oxygène et en dioxyde de carbone à l'intérieur de l' emballage, ralentir le taux de respirasi buah dan legum, menghambat le croissance dan reproduksi mikro-organisme dan generasi d'éthylène, untuk memperpanjang masa konservasi buah dan legum frais.
L'Effet et la quality de l'emballage sous atmosphère modifiée sont effectés par de nombreux facteurs, notamment le taux de breathing des fruits and legumes, la komposisi des gaz, les caractéristiques du film d'eballage, la capacité d'eballage, la Temperature de stockage, l'humidité, etc. L'emballage sous atmosphère modifiée peut être appliqué à une variété de fruits and legumes frais, ainsi que des fruits and legumes frais coupés, dont du cantaloup, des pommes, des raisins, des fraises, des bleuets, des ananas, des carottes, des tomates, du céleri, de la laitue et du brocoli, dll.
Faktor-faktor yang mempengaruhi kualitas des emballages sous atmosphère modifiée pour les fruits and legumes frais
Kualitas kondisi Anda mengubah suasana buah-buahan dan kacang-kacangan dari buah-buahan tergantung pada prinsipnya materiel d'emballage, rapport de gaz, suhu lingkungan penyimpanan, dan detail lainnya
Matériaux d'emballage
Bahan hiasan adalah bagian yang lebih penting dari hiasan dinding sehingga suasana dapat diubah dari buah dan kacang-kacangan. Material MAP doit avoir des proprietés de barrière aux gaz élevées pour garantir que le gaz mélangé dans l'eballage ne fuit pas. Avec le development des matériaux polymères, les films polymères sont de plus en plus utilisés dans les matériaux d'emballage sous atmosphère modifiée. À l'heure actuelle, polyéthylène (PE), polypropylène (PP), polychlorure de vinyle (PVC), polyéthylène téréphtalate (PET), polystyrène orienté biaxialement (BOPS), polystyrène (PS) film dapat ditarik, film étirable polybutadiène (PB), éthylène-vinyle le film de copolymère d'acétate (EVA), dll. untuk menggunakan bahan film polymère couramment utilisés dans les emballages MAP. Dalam produksi film, berbagai teknologi pemrosesan dan bahan pembuat ulang dapat digunakan untuk pembuatan bahan yang sesuai. Tablo berikutnya adalah daftar properti pemilik matériaux d'emballage alimentaire courants.
| Materiel d'emballage | Perméabilité à la vapeur d'eau WVP （g/m2d） | Taux de transmission d'oxygène OTR （cm3/m2d▪atm | CO2 transmisi taux de (cm3/m2d▪atm | Temperature de fusion (℃) |
| LDPE | 6 ~ 23.2 | 3900 ~ 13000 | 7700 ~ 77000 | 105 ~ 115 |
| LLDPE | 16 ~ 31 | 7000 ~ 9300 | 15105 ~ 43165 | 122 ~ 124 |
| PEHD | 4 ~ 10 | 520 ~ 4000 | 3900 ~ 10000 | 128 ~ 138 |
| PVC | 30 ~ 40 | 150 ~ 350 | 450 ~ 1000 | 212 |
| PVDC | 1.5 ~ 5 | 8 ~ 26 | 50 ~ 150 | 160 ~ 172 |
| PS | 100 ~ 125 | 5000 | 18000 | |
| HEWAN | 50 ~ 100 | 255 ~ 510 | 245 ~ 265 |
De nombreuses études ont clarifié les de conservation de divers matériaux pour le conditionnement sous atmosphère modifiée de fruits and legumes frais. Beberapa bahan yang dapat digunakan berbeda emballages en plastique polyethylène pour emballer l'Agaricus bisporus et ont constaté que l'intensité du brunissement, les activités enzim physiologiquement liees et la tenneur en substances sénescentes sont inférieures à celles du groupe témoin non emballé, ce qui peut mieux memperpanjang masa konservasi dan menjaga kualitas produk
Hal-hal yang berkaitan dengan montre que l'emballage sous atmosphère modifiée avec differentes épaisseurs de film a an effect significatif sur la quality of stockage of pêches. Penetapan tenur total dalam sucre, du taux de perte de poids, de la tenur en acide titrable et des variasi de la fraction volumique d'O2 et de CO2 dans l'emballage montre que l'emballage sous atmosphère modifiée peut considerablement preserver le miel. Les pêches dapat memberi titer les niveaux d'acide dan menghambat pengurangan total kepemilikan Anda dalam jumlah besar.
Nouveaux matériaux d'eballage
Reaksi oksidasi adalah salah satu alasan utama kerusakan makanan, seperti penggunaan bahan film untuk aktivitas antioksida untuk memarut buah-buahan dan kacang-kacangan dari yang terus berkembang dapat dilakukan selama bertahun-tahun. Film antioksidan aktif terdiri dari penambahan antioksidan ke bahan pelapis atau les yang bertahan di bahan pelapis, dan pada waktu atau ruang tertentu, bahan antioksidan aktif di dalam bahan pelapis dapat menjadi gratis di l' interrieur de l'emballage à un rythme plus meminjamkan, afin d'eviter la polusi alimentaire.
Pengembangan nanoteknologi cepat dengan empat metode baru dan domain konservasi makanan. Dans la recherche d'emballages sous atmosphère modifiée for aliments frais, l'adout de nanoparticles may améliorer les proprietés mécaniques, la biodégradability and les proprietés antibactériennes du film d'eballage. Tradisi membalut film dengan aturan yang tidak memadai tidak cukup untuk perembesan CO2 dan l'O2. Film listrik nano mungkin bermasalah. Setelah menambahkan bahan-bahan tertentu, Anda mungkin mendapatkan efek khusus seperti anti-moisissure dan anti-bakteri. Selain itu, ada beberapa jenis substrat filmogènes untuk perekat nanofilms, dan yang lainnya relatif tinggi.
Rapport de mélange gazeux
Le rapport de mélange gazeux menandakan le rapport de mélange de l'oxygène, du dioxyde de carbone et de l'azote dans l'atmosphère modifiée. Tuangkan buah-buahan dan kacang-kacangan, konsentrasi d'O2 dan CO2 dan lingkungan penyimpanan adalah faktor penting yang memengaruhi pernapasan. L'emballage sous vide dapat menghambat respirasi dan reaksi d'oksidasi, tetapi tidak nyaman untuk emballage buah dan legum frais, mobil respirasi anaerobik buah dan legum mempercepat kerusakan buah dan legum frais. Teknologi emballage sous atmosphère modifiée dapat meningkatkan efektivitas les lacunes de l'emballage sous vide dan améliorer efficacement durasi konservasi legum frais.
En use un emballage sous atmosphère modifiée pour garder la noix de bétel fraîche, grâce à la mesure et au count du type de breathing and du taux de noix de bétel, le test montre que la température est de 6 ℃ et que la komposisi du gaz est O2 : CO2 : N2 = 2% : 5% : 93% est un emballage active atmosphère modifiée et des parameter optimaux for la température de stockage. Untuk mengubah suasana atmosfer champignon, suhu penyimpanan adalah 4 ℃ dan konsentrasi awal gas adalah O2: CO2 = 15%: 5%, yang ditambah dengan pernapasan intensif yang buruk dan efek penyimpanan yang lebih besar. Peningkatan konsentrasi CO2 dapat dilakukan dengan menjaga integritas sel paroi de Pleurotus eryngii dan mempertahankan tenur plus elevasi pada protein dan polisakarida sel paroi.
Suhu penyimpanan
Temperatur penyimpanan yang diatur sesuai dengan respirasi buah-buahan dan legum frais, ini akan mempengaruhi durasi penyimpanan buah-buahan dan legum frais dan perubahan atmosfer yang dapat diubah. À des suhu plus elevasi, les buah dan kacang-kacangan pada respirasi dan kekuatan metabolisme, perubahan fisiologis cepat, une perte d'eau rapide dan une kualitas réduite dari buah-buahan dan kacang-kacangan. Jika suhu di bawah rendah, des dommages dus refroidisement mungkin seproduire, entraînant un déséquilibre du métabolisme physiologique et raccourcissant la vie des fruits et legumes. Sebuah mode refroidisasi dapat mengembalikan respirasi pada nilai plus bass yang tidak mempengaruhi fungsi fisiologis normal, menghambat konsumsi nutrisi dan menjaga kualitas nutrisi dan sensorik yang baik. Tablo berikut memberikan nilai optimal rapport de mélange gazeux et suhu penyimpanan de plusieurs menyortir buah-buahan dan kacang-kacangan dengan suasana yang dimodifikasi.
| produk | Rapport de mélange gazeux | Temperature de stockage (℃) |
| Apel | 2~3% O2/1~2% COXNUMX2/97~95% N2 | 0 ~ 5 |
| stroberi | 10% O2/15~20% COXNUMX2/70~75% N2 | 0 ~ 5 |
| Pir | 2~5% O2/3~10% COXNUMX2/85~95% N2 | 5 ~ 13 |
| Brocoli | 1~2% O2/5~7% COXNUMX2/91~94% N2 | 0 ~ 5 |
| Salad | 2~5% O2/0~2% COXNUMX2/93~98% N2 | 0 ~ 5 |
| Champignon | 10 ~ 15% CO2/85~90% N2 | 0 ~ 5 |
| Tomat | 3~5% O2/95~97% N2 | 5 ~ 13 |
Di luar fakta-fakta di sekitarnya, kualitas tanaman yang mengubah atmosfer buah-buahan dan kacang-kacangan tergantung pada parameter tels que le taux de respirasi buah-buahan dan kacang-kacangan, buah-buahan dan kacang-kacangan, daun film d' Selain itu, permeabilitas udara dan permukaan wadah Anda, yang memungkinkan Anda untuk membeli di depan lancer proyek.
Komentari tentang sistem d'emballage sous atmosphère modifiée untuk les fruits dan legumes frais
Dalam raison de la variété des fruits and legumes et de la complexité de l'environnement, konsepsi d'emballages sous atmosphère modifiée untuk membuat buah dan legumes frais est un projet complexe. Proses umum est le suivant :
(1) Tout d'abord, determinez l'environnement d'atmosphère modifiée cible ands l'emballage qui peut maximiser la durée de Conservation. Informasi ini dapat diperoleh kembali pada literatur, atau dari pengalaman awal untuk mendapatkan komponen pengubah suasana dan perbaikan buah-buahan dan kacang-kacangan.
(2) Salah satu kabel lingkungan yang dimodifikasi atmosfer dapat ditentukan, kaset berikutnya terdiri dari penentu hasil pernapasan dan pernapasan buah-buahan dari udara dan kabel lingkungan. Hal ini dapat dilakukan dengan eksperimen kecil atau dengan tablissement model respirasi buah frais. Les tendances sont simulées et prevues.
(3) Menentukan parameter yang berkaitan dengan gambar film. Anda dapat membatalkan penentu harga, spesifikasi, dan muatan buah dan kacang pada lapisan film, untuk menghitung permeabilitas pada lapisan film yang memerlukan fungsi konsentrasi bola dan keseimbangan pernapasan buah-buahan dan kacang-kacangan, dan menemukan film matériau le plus proche de la valeur idéale.
(4) Uji verifikasi diperlukan. Verifikasi mencakup beberapa aspek : ① jika konsentrasi gambar dapat menjadi bentuk dan pemeliharaan dan kesesuaian wadah dengan gambar à objek konsepsi sebelumnya ; ② jika emballage memperpanjang efektivitas masa konservasi buah emballés. Jika hasil verifikasi ditanggapi sesuai dengan tujuan yang dilihat, parameter demarkasi harus valid. Sinon, Konsepsi parameter dan eksperimen verifikasi dilakukan berulang-ulang.
Mesin d'emballage sous atmosphère modifiée pour fruits et legumes frais
Après avoir determiné tous les facteurs qui mempengaruhi kualitas emballage MAP, y compris le rapport de mélange de gaz, le matériau d'emballage, l'environnement de stockage, dll., la dernière étape pour lancer le projet d' emballage sous atmosphère modifiée pour les fruits et legumes frais est les machines d'eballage. Nous fabriquons and fournissons different types of machines d'emballage MAP adaptées or conditions of fruits and legumes frais, selon les specifications de la machine and les matériaux d'emballage qu'elle use, :
1. Pemanfaatan mesin pengubah suasana yang telah dimodifikasi dataran tinggi kaku et film d'étanchéité superieur fleksibel: Seri mesin MAP ini dapat menampilkan VRAI yang menampilkan atmosfer yang dimodifikasi dengan aspirasi udara hors de la barquette rigide dan en la replaçant untuk une atmosphère prémélangée. Dataran tinggi yang kaku dapat dibuat terlebih dahulu atau termoform dari mesin MAP elle-même. Tuangkan detail lebih lanjut tentang mesin, veuillez visitor le lembar produk.
2. Machine d'emballage sous vide double chambre et mesin à sceller les sachets prefabriqués rotatifs dengan fungsi replissage de gaz, utiliser sacs sous vide prefabriqués: Mesin Cette memanfaatkan berbagai proses replissage de gaz sous vide untuk mengganti l'atmosphère à l'intérieur des sacs par de l'azote ou un mélange de gaz afin de longer de konservasi buah-buahan dan legum frais. Video berikut untuk referensi
3. Banderol menggunakan HFFS avec fonction de ring au gaz : la machine d'embollage automatique HFFS embolle and em e emballe les les et frais avec un rouleau de film plastique. Sebelum que l'emballage ne soit scellé, mesin mungkin peut injecter de l'azote dans l'eballage untuk memperpanjang masa konservasi produk. Ada pilihan fungsi yang berbeda untuk mesin derek fluks HFFS.
Numeriser tuangkan ajouter WeChat
Numeriser tuangkan utusan dan pesan WhatsApp
