Máquina de embalagem de frutas dan legumes cortadas frescas
Frutas dan legum frescos cortados em FFV são um mercado de tendências grande e ainda em rápido crescimento na indústria de produtos agrícolas. De acordo com International Fresh-cut Produce Association (IFPA), o mercado está vendendo frutas e vegetais pré-cortados, pré-lavados dan embalados mais de $12 bilhões anualmente. Se você estiver em uma indústria tão próspera dan ansioso para se destacar da multidão, provavelmente tentará usar tecnologias de embalagem de ltima geração para frutas dan vegetais frescos. Nossas máquinas de embalagem de frutas dan legumes frescos FFV aos requisitos do mercado para vendas rápidas no mesmo dia e para prolongar a vida til.
O que so frutas dan legumes frescos FFV
Frutas e hortaliças recém-cortadas são produtos agrícolas com processos mínimos (limpeza, descascamento, fatiamento, cubagem) untuk digunakan (para posterior cozimento) e/ou consumo direto. International Fresh-Cut Produce Association (IFPA) mendefinisikan FFV como abaixo:
Associao Internacional de Produtos Frescos
Frutas or vegetais que foram aparados, descascados or cortados em um produto utilizável 100% que foi embalado for ecer aos consumidores alta nutrição e sabor, mantendo seu frescor.
Produk FFV termasuk muitas espécies de vegetais dan frutas:
- Kacang-kacangan: Alface, espinafre, brócolis e couve-flor, repolho, cenoura, aipo, cebola, batata, cogumelos, jicama, pepino, alho, tomate, raiz de lótus, dll
- Frutas: Pêssego, maçã, pêra, pisang, kiwi, melancia, morango, abacaxi, jaca, mamão, manga, pitaia, dll.
Por que a máquina de embalagem de frutas dan legumes frescos é importante
Frutas dan verduras frescas cortadas são levemente processadas para prontas para uso ou prontas para consumo, portanto, embora ainda permaneçam uma condição fisiológica viva e respiratória, o “processo leve” inevitavelmente danifica asli protetor eo tecido que tem o efeito de impedir a transpirao de água irá induzir uma série de reações fisiológicas dan bioquímicas, aliadas invasão de microrganismos, o que não é propício para a manuten A embalagem adequada pode retardar sebagai mudanças de qualidade de frutas dan vegetais minimamente processados, melhorando o ambiente de gás em torno de frutas dan legumes minimamente processados, reduzindo atau número de microrganismos, lakukan metabolisme energi, retardando ouzáticcureo respiratoria e prolongando sua vida til.
Máquinas de embalagem de frutas dan vegetais frescos, juntamente com materiais de embalagem apropriados, ajudarão a prolongar a vida til dos produtos, ajudando você a expandir os negócios para uma escala maior.
Principais tecnologias de embalagem para frutas dan vegetais minimamente processados
diferentes tipos de frutas dan hortaliças minimamente processadas geralmente requerem diferentes técnicas de embalagem devido sua diferente intensidade respiratória, teor de nutrisi, grau de escurecimento, dll. é berbeda.
Os vegetais folhosos recém-cortados (aipo, alface, espinafre, dll.) têm textura macia e as folhas são facilmente danificadas. Portanto, métodos de embalagem com alta pressão, como embalagem a vácuo, não podem ser usados, mas geralmente são usadas embalagens com atmosfera modificada. Batatas, maçãs e peras cortadas são propensas ao escurecimento, e tecnologias de embalagem, como tratamento térmico, embalagem com atmosfera modificada e filme cometível, podem inibir significativamente o escurecimento. mantém sebagai suas boas qualidades organolépticas. Sebagai frutas e legumes de caroço (pêssegos, ameixas, damascos, dll.) não são fáceis de armazenar devido sua alta intensidade de respiração, e podem ser preservados pela tecnologia de embalagem a vácuo.
De um modo geral, para produtos FFV que exigem venda no mesmo dia, simples embrulho de film é bom o cukup; Para alcançar uma vida til prolongada de 3 dias ou mais, Embalagem de atmosfera modificada MAP e Kemasan vakum será presisi.
O tipo de embalagem de penerima plastik + tampa é frequentemente visto no mercado, que não requer máquina de embalagem específica
Máquina de embalagem de filme plástico de frutas dan legum cortados frescos
A embalagem de película aderente simplesmente envolve frutas e vegetais frescos cortados em penerima pra-fabricados. Este tipo de embalagem não altera a atmosfera da embalagem nem isola o ar dos produtos, por isso é adequado para venda no mesmo dia sem prolongar a vida til.
Oferecemos 3 tipo de máquina de embalagem de film plastik: tipo de mesa, tipo vertikal, tipo automático em linha com dispositivo opsional de pesagem dan etiketagem. Você pode escolher qualquer um de acordo com a exigência de embalagem. Para detalhes da máquina, incluindo especificaes dan faixa de preço, visite o halaman mesin.
Máquina de embalagem de atmosfera modificada de frutas and legumes cortados frescos
Frutas dan vegetais frescos cortados têm uma vida til curta devido ao metabolismo respiratório. As embalagens com atmosfera modificada prolongam a vida til de frutas e vegetais minimamente processados, alterando a atmosfera dentro das embalagens. Sebuah PETA embalagem é uma solução de embalagem perfeita para produtos frescos cortados, mas lembre-se de que também é a solução de embalagem mais complicada. Cada produto requer uma proporção de gás exclusiva, o que significa que você precisa fazer experimentos rigorosos para encontrar a melhor proporção de gás para seus produtos FFV e, além disso, se tipos mistos de vegetais atmosfer de acordo.
Sebuah kualifikasi dan embalagem PETA também depende da interface entre a taxa de respiração do produto ea taxa de transferência de gas através do material de embalagem.
Berikut adalah beberapa kasus produk FFV yang dimodifikasi dengan perubahan atmosfer:
- Embalagem com atmosfera modificada de raiz de lótus minimal processada: Pengetahuan tentang usaram LDPE, HDPE e PP como materiais de embalagem para estudar seus efeitos de armazenamento e preservação em raízes de lótus minimamente processadas e descobriram que embalagens de atmosfera modifikasi nutrisi de diferentes material poda minimamente processadas para um certa medida, e inibem sua respiração. Após 10 dias de armazenamento da raiz de lótus minimamente processada em embalagem de PEBD de 0,04 mm, atau tantangan O2 e CO2 tanpa saco atingiu níveis dinâmicos.
O estado é equilibrado eo efeito de atmosfera modificada é alcançado em um tempo relativamente curto, o que é adequado para o material de embalagem de atmosfera modificada de raiz de lótus minimamente processada. Se a permeabilidade ao oxigênio untuk muito baixa, levará hipóxia dan ao acúmulo de CO2, o que levará facilmente ao bau, envelhecimento dan deterioração da qualidade de frutas dan vegetais minimamente processados. - Embalagens com atmosfera modificada de saladas de repolho fresco: Os cientistas usaram 4 tipos de sacos de PE com diferentes permeabilidades ao oxigênio para embalar o repolho minimamente processado, e os sacos de PE com permeabilidade ao oxigênio de 16,6 dan 21,4 pmol·s-1·m-2·Pa -1 foram usados para O2 no saco após 10 dias. Quando o conteúdo de repolho e CO2 makan kondio ideal, atau frescor ea kualifikasi dos chips de repolho no saco são mantidos ea vida til pode ser estendida para 25 dias.
- Embalagem com atmosfera modificada de alface minimal processada: O estudo descobriu que as embalagens modificadas com alto teor de oxigênio 60% O2+20% CO2+20% N2 e 100% O2 podem inibir a deterioração da qualidade da alface minimamente processada, ea qualidade da alface minimamente processada embalada com 100% O2 permaneceu melhor.
O material de embalage para frutas dan legumes frescos dapat menjadi sacos flexíveis pre-fabricados, film termoformável flexível, bandejas pre-fabricadas rígidas + tampa de vedação, filme rígido termoformável + film de vedação superior. Setiap kombinasi bahan pengikat membutuhkan mesin pengikat yang berbeda dengan atmosfer yang dimodifikasi.
Máquina de embalagem MAP de produtos FFV – Bolsas pre-fabricadas
A máquina de embalagem para embalagem de atmosfera modificada MAP de frutas e legumes minimamente processados é máquina de embalagem a vácuo de câmara dupla. Untuk menginstal ekstra de sistem de descarga de gás dan conectar fontes de gás, a máquina pode aspirar o saco dan depois lavá-lo com gas de nitrogênio. Mohon bantuannya, verifique o vídeo abaixo para referência
Máquina de embalagem MAP de produtos FFV – Film termoformável flexível
Jenis embalage ini dibuat oleh mesin embal termoformadora yang menggunakan 2 roll film fleksibel untuk membentuk sebagai embalagen otomatis.
Máquina de embalagem de produtos PETA FFV – Bandejas pré-fabricadas rígidas + Filme de vedação
Oferecemos uma serie de máquinas de embalagem PETA, lakukan tipo de mesa ao tipo automático com grande capacidade. Lihat apa yang harus dilakukan misturador de gás, a máquina pode embalar frutas e vegetais frescos cortados em qualquer atmosfera modificada necessária. Independentemente da capacidade das máquinas, todas elas requerem bandejas plásticas rígidas pré-fabricadas e filme de vedação superior. Mohon bantuannya, verifique o vídeo abaixo para referência.
Máquinas de embalagem MAP de produtos FFV – Film termoformador rígido
A máquina de embalagem de atmosfera modificada por termoformagem usa um rolo de forma inferior rígida para formar automaticamente a bandeja inferior e selá-la com um rolo de filme superior flexível. Antes de as bandejas serem seladas, a máquina opera o enchimento de gás a vácuo para encher sebagai embalagens com os gas necessários para prolongar a vida til de frutas dan vegetais frescos cortados.
Máquinas de embalagem dan vácuo de frutas dan legum cortados frescos
A embalagem a vácuo significa que o ar na embalagem é evacuado e, após atingir um grau de vácuo predeterminado, o processo de vedação é concluído, para que os artigos possam ser armazenados por um longo tempo em ' Sebuah embalagem a vácuo geralmente usa materiais de embalagem não respiráveis. Após a aspiração e vedação, as frutas e hortaliças minimamente processadas são isoladas do ar externo, o que não só evita a reação de oxidação dos alimentos, como também inibe o crescimento. Intensidade da respiração dan inibir sintetik etileno, retardando asim o amadurecimento dan envelhecimento de frutas dan vegetais frescos, finalmente, atingir o objetivo de preservao. O método de operação de embalagem a vácuo é simples eo efeito de preservação é bom, especialmente a cor, o aroma ea textura de frutas dan vegetais recém-cortados podem ser melhor mantidos.
tidak perlu, a embalagem a vácuo não pode inibir o crescimento ea reprodução de bactérias anaeróbicas, por isso precisa ser usada em combinação com refrigeração, irradiação, tratamento de áternigua com ozô
Como o processo de embalagem a vácuo gerará maior pressão, danificará a estrutura tecidual de frutas e hortaliças minimamente processadas, como banana, espinafre dan alface com textura macia, o que não é propício ao armazenamento. E aplicá-lo em frutas e vegetais frescos e de textura dura, como batatas frescas, raízes de lótus, cenouras, dll., pode obter um melhor efeito de preservação.
O estudo mostra que a vida til das fatias de raízes de lótus embaladas a vácuo pode chegar a 60-90 dias em ambiente de armazenamento de 0 ~ 5 ; A qualidade da aparência das batatas embaladas a vácuo foi melhor do que a da embalagem com atmosfera modificada, e as batatas fritas minimamente processadas com tratamento de água com ozônio combinado com embalagem a vácuo foram 4 °C armazenadas aparência asli. cor, kualifikasi dan aroma, eo número de microrganismos foi reduzido.
Semua orang tahu máquinas de embalagem a vácuo pode ser usado para embalagem a vácuo de frutas dan legumes frescos cortados, seja com bolsas a vácuo pré-fabricadas ou filmes termoformáveis.
Kesimpulan
embalagem é uma parte importante do processamento de preservação de frutas e legumes minimamente processados, e diferentes tipos de frutas dan legumes minimamente processados precisam de diferentes tecnologias de embalagem dan máquinas de embalagem para preservao Portanto, na produção real, a tecnologia de embalagem de preservação adequada deve ser selecionada de acordo com sebagai características de diferentes matérias-primas de frutas e vegetais minimamente processados para obter o melhor efeito de preservação.
Se você tiver alguma ideia dan perguntas sobre máquinas dan tecnologias de embalagem de frutas dan vegetais frescos, não hesite em nos contatar.
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